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      1. 健康養生

        大蒜真是胃癌克星嗎?

        發布時間: 2015-08-03 19:00:00 閱讀: 2585次



               近日,微信上一則“吃大蒜可以防胃癌”的文章被很多微信公眾號推送。微信里說,在山東人的餐桌上少不了大蒜和大蔥,這是山東人胃癌發病率較低的原因之一。大蒜真的是胃癌的克星嗎?胃癌有什么有效的預防手段嗎?
        常吃大蒜幽門螺桿菌感染率低
             “愛吃蔥、蒜的地方胃癌發病率低”這一說法并不新鮮。早在上世紀八九十年代,北京大學腫瘤醫院流行病學研究室就對大蒜與胃癌的關系進行了研究,并證實大蒜有助于預防幽門螺桿菌感染和胃癌。
               研究者對我國胃癌低發地區山東省蒼山縣和高發區臨朐縣人群胃黏膜病變進行了研究,發現蒼山縣人均大蒜食用量是臨朐縣的4倍,蒼山縣人群腸上皮化生和異型增生檢出率顯著低于臨朐縣,幽門螺桿菌感染率比臨朐縣約低20%。蒼山縣是我國大蒜產地之一,當地居民喜食大蒜。研究人員通過對該縣214名成年人進行胃鏡檢查、飲食調查和血清幽門螺桿菌抗體測定,觀察了居民幽門螺桿菌感染及食用大蒜與胃癌癌前病變的關系。結果發現,幽門螺桿菌感染率在大蒜年食用量小于5千克的人中為61%,5~15千克的人中為52%,大于15千克的人中為54%。研究表明,大蒜能抑制幽門螺桿菌生長,但抑制作用有一定限度,食用達一定量后,抑制作用不一定繼續增加。

        清除幽門螺桿菌可降低胃癌發病
               只要說起胃癌就少不了幽門螺桿菌。幽門螺桿菌是人類至今唯一一種已知的胃部細菌,它與某些類型的胃癌有一定相關性。幽門螺桿菌感染還是慢性活動性胃炎、消化性潰瘍、胃黏膜相關淋巴組織(MALT) 淋巴瘤的主要致病因素。
               1994年世界衛生組織/國際癌癥研究機構 (WHO/IARC) 將幽門螺桿菌定為Ⅰ類致癌原。北京大學腫瘤醫院流行病學研究室的研究證實,清除胃內幽門螺桿菌感染,可使胃癌癌前病變及胃癌的發病風險降低40%。該研究結果為胃癌的預防提供了重要的科學依據,并在國際著名學術期刊美國《國家癌癥研究》雜志上發表。
               此項研究表明,清除幽門螺桿菌感染是降低胃癌發病率的重要手段。因此,如果查出幽門螺桿菌是陽性,且合并有慢性胃疾病,如慢性胃炎、胃潰瘍等,則將來患上胃癌的風險較高,應及時清除。

        年輕人胃癌發病率增速快
               世界衛生組織發布的《全球癌癥報告2014》顯示,中國新增胃癌病例為40.5萬人,占世界新增病例的42.5%。事實上,患胃癌的人種、地域差異較明顯。東亞地區是胃癌的高發區,中國、日本、韓國3個國家的胃癌總人數約占全球的70%左右。這與該地區的人種遺傳性,飲食中燒烤、腌制類食物吃得較多,吸煙率高等因素有關。
               具體到地區,胃癌比較青睞偏好高鹽飲食的沿海地區、長江中下游或相對貧困地區的人群,如江蘇、山東、安徽、河南、甘肅、內蒙、東北三省等地。從年齡上看,胃癌的平均發病年齡為五十八九歲,但患者從幾歲到90多歲都有。近10年,我國的胃癌發病率處于總體平穩、略有上升的狀態。需要注意的是,年輕人發病率增速較快,高于全國水平,且絕大多數屬于彌漫型胃癌,治療難度相對較大。
               胃癌看上去可怕,實際上有很多措施可以預防。如果人們能選擇適宜的膳食,多吃蔬菜和水果,不吸煙,進行適度的體力活動,以及盡量減少不良環境因素的影響,就有很大可能避免癌癥的發生。研究表明,新鮮蔬菜和水果的攝入量與胃癌發生的危險度呈負相關,蔬菜中的維生素С、β胡蘿卜素和鈣離子有防胃癌作用。在防癌措施中,最重要和最可行的就是選擇營養平衡的膳食和不吸煙。(劉 晨整理)

                                                                                                   本文來源:健康報   北京大學腫瘤醫院消化內科主任 沈 琳

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