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      1. 公司新聞

        2018中國餐飲集團百強發布

        發布時間: 2018-05-15 15:46:00 閱讀: 3640次


        日前,中國飯店協會發布了2018中國餐飲集團百強排名,其中包括正餐集團50強、火鍋餐飲集團20強、快餐集團10強、團餐集團10強、西餐及休閑餐飲集團10強系列榜單。
               報告匯總了全國不同業態餐飲企業的情況,涉及幾千家餐館、上百萬總餐位,主要包含國內餐飲行業中各業態、各區域的代表性企業和領軍企業。數據顯示,前100強集團營業收入超過2000億元,占全國餐飲業營業收入5.04%。報告顯示,2017年全國餐飲收入39644億元,同比增長10.7%,高于同期社會消費品零售總額增速。目前,餐飲業大眾消費已經達到80%,快餐、團餐、火鍋、小吃、商場餐飲、休閑餐飲生意紅火。
               高端消費比例下降,百姓消費成為主流。在這一年,在國民經濟結構呈現新變化、推動經濟高質量發展進程中,消費對經濟增長的貢獻率不斷提高,隨著人民群眾收入提高和中等收入群體規模擴大,餐飲的消費結構加快向多樣化、特色化、品質化升級。
               餐飲業態呈現以下特點:正餐高質量、特色化發展特點明顯;團餐成為增長最快的餐飲業態;火鍋品類增長放緩,直營成為主流;快餐在中央廚房和供應鏈支持下集中度不斷提高;在線外賣市場保持高速增長;新餐飲成為行業創新主要驅動力。
               餐飲的消費結構加快向多樣化、特色化、品質化升級,品質品牌餐飲引領作用顯著。餐飲業在擴內需、促消費、穩增長、惠民生方面作用強勁,餐飲市場繼續呈現穩步增長態勢。
               從中國餐飲集團百強情況來看,在市場的重新洗牌下,大眾餐飲成為市場新的主體。特色餐飲50強營業額合計超過1000億元,杭州飲食服務集團有限公司以其近60億的營收繼續蟬聯百強榜首,上海杏花樓(集團)股份有限公司、北京華天飲食集團公司位居其后。
                火鍋餐飲20強營業額合計超過440億元,四川海底撈餐飲股份有限公司成為領軍企業,呷哺呷哺餐飲管理有限公司、成都小龍坎餐飲管理有限公司進入前三甲。
                快餐10強營業額合計超過150億元,真功夫餐飲管理有限公司位居首位,味千(中國)控股有限公司 、永和大王餐飲集團緊隨其后。
                團餐10強營業額合計超過550億元,河北千喜鶴飲食股份有限公司、深圳市德保膳食管理有限公司、北京健力源餐飲管理有限公司位居前三強。

        西餐及休閑餐飲10強營業額合計超過100億元,廈門豪客來餐飲管理有限公司、濟南東方豪客餐飲管理有限公司、廈門豪享來餐飲娛樂有限公司進入該業態前三位。

               縱觀全年,在國民經濟結構呈現新變化、推動經濟高質量發展進程中,消費對經濟增長的貢獻率不斷提高。隨著人民群眾收入提高和中等收入群體規模擴大,餐飲的消費結構加快向多樣化、特色化、品質化升級,品質品牌餐飲引領作用顯著。餐飲業在擴內需、促消費、穩增長、惠民生方面作用強勁,餐飲市場繼續呈現穩步增長態勢。
                伴隨著消費升級,餐飲業整體朝著兩個方面發展,一種是特色、文化餐飲,滿足個性化、多元化、社交化的消費需求,一種是連鎖餐飲零售化、工廠化,滿足快速化、便捷化的消費需求,“生產基地+中央廚房+餐飲門店”以及“生產基地+加工企業+商超銷售”的模式有了新的發展,老字號企業也在特色化、創新中傳承發展。


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